Emprendedora de La Cruz recibe reconocimiento a la innovación en feria internacional Food & Service 2026
Mazumi González, creadora de Mazumi Gourmet, fue distinguida con el premio “Aporte a la Innovación” por la Asociación de Chefs de Chile, Les Toques Blanches, durante la XIV versión de Food & Service 2026, por su trabajo en el desarrollo de productos elaborados a partir de lúcuma.
Un importante reconocimiento para el emprendimiento local obtuvo Mazumi González, creadora de Mazumi Gourmet, durante la XIV versión de Food & Service 2026, feria internacional de la industria alimentaria realizada entre el 29 de septiembre y el 1 de octubre en Espacio Riesco, en Santiago.
La emprendedora de La Cruz fue distinguida con el premio “Aporte a la Innovación”, entregado por la Asociación de Chefs de Chile, Les Toques Blanches, en reconocimiento a su propuesta y desarrollo de productos elaborados a partir de lúcuma.
“Yo trabajo con productos de lúcuma y soy del Centro de Negocios Sercotec Quillota. Estoy ahora acá en la Food & Service y tuve el privilegio de ser la ganadora del programa de Innovación que me lo dieron los chefs de la feria”, señaló González tras recibir la distinción.
Entre sus productos destaca la harina de lúcuma, un ingrediente orientado principalmente a la gastronomía y que busca incorporar este fruto característico de la zona de La Cruz en preparaciones como repostería, pastelería, chocolatería y panadería.
La participación de Mazumi Gourmet permitió además visibilizar fuera de la región un producto ligado a la identidad agrícola y gastronómica local. La emprendedora forma parte del Centro de Negocios Sercotec Quillota, desde donde ha recibido apoyo para el desarrollo y proyección de su negocio.
